2008年09月01日

カキノキ(柿の木)

カキノキ(柿の木)はカキノキ科の落葉樹。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。

雌雄同株であり、5月ごろに白黄色の地味な花をつける。果実は柿(かき)と呼ばれ、秋に橙色に熟す。 幹は家具材として用いられ、実は食用となる。葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。未熟の果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられる。現在では世界中の温暖な地域(渋柿は、寒冷地)で果樹として栽培されている。

「柿の花」は夏、「柿」・「熟柿」・「木守柿」は秋の季語である。なお、この木守柿とは、カキノキになった柿の実をすべて収穫せず、木になったまま残しておく数個の柿の実のことである。「こもりがき」、「きもりがき」、「こまもりがき」、「きまもりがき」と読まれる。このような風習は、来年の豊作への祈願であるとも、野鳥のために残しておくともいわれる。なお、ユズなどについても、同じような風習がある。

なお、こけら落としの「こけら」は「杮」と書くが、これは音読で「ハイ」と読む画数8画の漢字であり、画数9画の「柿」(かき・シ)とは全く異なる文字である。

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2008年07月24日

栄養機能食品

栄養機能食品

2001年に導入された。 食生活等の理由により、不足しがちな栄養成分の補給を目的とした食品。特定の栄養素を厚生労働省の設定した基準を含んでいれば、表示が許可される(規格基準型)。前述の特定保健用食品とは異なり、厚生労働大臣の認可は必要なく、製造業者が自主的に設けるものである。ただし、その際に「この食品の摂取によって、特定の疾病や症状が改善するものではない」という旨の注意書きや目安となる摂取量の記載、その他バランスの良い食事の啓発などの表記が義務付けられている。主に健康食品に用いられるが、一部調味料やお菓子(一例として、明治製菓のハイレモン、ヨーグレット)などにも表記されることがある。

対象となっているのは2008年時点で、ビタミン類、ミネラル類の17種。

(許可の対象となる栄養成分)

* 水溶性ビタミン - ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、葉酸
* 脂溶性ビタミン - ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE
* ミネラル - カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛

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2008年07月17日

興奮したスズメバチをより興奮させる要因

興奮したスズメバチをより興奮させる要因

  ・動く黒いもの
    頭髪、眉毛、瞳、カメラなどに毒針を前に向けて突っ込んできます。

  ・素早い横の動き
    昆虫は動くものしか認識できません。特に素早い横の動きに敏感に反応します。

  ・整髪量などに含まれる成分

    ハチは匂いに敏感です。
香水や整髪量に含まれる揮発性の成分や、塗りたてのペンキに含まれる揮発剤に刺激されます。
危険な時期

 巣が大きくなり、新女王の育成が始まる頃から、巣を守る蜂は敏感になります。
7月半ばから10月頃がもっとも危険な時期です


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2008年07月07日

日本における革命

中国大陸は多くの革命を経験しており、また朝鮮半島やベトナムでも革命は起こっているが、それらに比して日本では、有史以来革命が起こったことがないとする説がある[要出典]。江戸時代の山崎闇斎(『泰山集』)や水戸学の藤田東湖(『弘道館記述義』)のように、日本は天照大神以来の万世一系の皇統を持つ唯一無二の国家であるとして、易姓革命を否定して国粋主義を高揚させる逆説的な論理で用いられることもあった。ただし、クーデターの類とされるものは多数起きており、その中には他国の革命に相当するほどの劇的な政治体制の変化が起きたこともある(壬申の乱など)。

吉田松陰の思想を背景として起こった明治維新は保守革命ともいわれ、あるいはまた西欧でいうクーデターとは異なる独自の意味として「維新」を考える学説もある(藤田省三、松本健一ら)。なお明治維新の英訳語はMeiji RestorationないしMeiji Revolutionである。また北一輝らの民族主義ないし国家社会主義的革命理論では、天皇および国体を真正のものへと変革(革命)することが目指された。三島由紀夫も陽明学の影響のもとに、保守革命を企画した。  いずれにせよ、近代の訳語としての「革命」に対して明治以降の大日本帝国政府は徹底的な弾圧をもって接してきた経緯があり、大逆事件に見られるごとく、政府への批判は重大な罪として、政府批判者を虐殺した。また、敗戦後も共産主義運動による国家分断を恐れたGHQによってレッドパージが行われ、鎮圧以降も、近代的な意味での革命を志向していた新左翼運動への公安対策がとられた。政治学者の藤田省三はこうした日本における革命概念の忌避と天皇制国家の支配原理とを踏まえて論じている


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2008年06月29日

爵位概説

爵位概説

中国及びその影響圏に於ける爵位は古くは中国の周にさかのぼり諸侯の封号として爵位が授けられ、その慣行は清代まで続いた。
また近代の日本の華族でも用いられあるいは西欧の貴族称号の訳語としてヨーロッパ・ロシアの貴族についても用いられた。
五爵(ごしゃく)或いは五等爵(ごとうしゃく)、公・侯・伯・子・男(こう・こう・はく・し・だん)などともいう。なお、タイの爵位制度に関してはラーチャウォンを参照。有爵者への敬称は「閣下」または「卿」。天から授かった徳を天爵というのに対して、爵位や位階官禄のことを人爵という。


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2008年06月20日

半助豆腐(はんすけどうふ)

半助豆腐(はんすけどうふ)は大阪の郷土料理である。

「半助」とは、鰻の蒲焼を作ったときに切り落とした「鰻の頭」の部分のことである。

大阪(関西地方)と東京(関東地方)の鰻の蒲焼の製法で、切り開くときに「腹から裂くのが大阪(関西)」、「背から裂くのが東京(関東)」というのが一般的となっている。ただ大阪においては身を裂いたあと頭をつけたまま串に刺し、タレをつけて焼きあげてから頭を切り落とす。この切り落とした頭が「半助」である。

十数個程度の「半助」と焼き豆腐または木綿豆腐を、酒、醤油、砂糖、味醂で味をつけ煮込む。アクセントとして青葱を入れることもある。

食べ方は、薬味に山椒をふり、「半助」についている身にしゃぶりつく。


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2008年06月14日

中国

中国では孫文の後を蒋介石が継ぎ、国民政府軍が北伐(中国革命で中国北部の軍閥勢力を平定すること)を開始して、華北に進出した。田中内閣はこのため3回に及ぶ山東出兵をおこない、東京で外交・軍部関係者を集めて東方会議を開き、満蒙の利権を死守することを確認した。これに基づいて政府は満州の実力者張作霖と交渉し、満州の権益の拡大を図ったが、張は応じず、関東軍は張の乗る列車を爆破して暗殺した。関東軍は当初この事件を中国国民政府軍の仕業だと公表したが、実際は関東軍参謀河本大作の仕業であった。このため国内の野党から「満州某重大事件」として追及され、田中は昭和天皇に上奏しようとしたが、天皇から説明を聞きたくないと不快を表明され、田中内閣はこのため総辞職した。世上では首相の名前を下から読んで、「一つもよしことなかった」と揶揄された。

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2008年06月10日

黄玉ねぎの豆知識

黄玉ねぎの豆知識

皆さんがスーパーで買い物をされる中でおそらく一番、食べているのがこの黄玉ねぎ。

じっくりと加熱すると辛味成分が変化して砂糖の50倍とも言われる糖分にかわる。

カレーに使うときに狐色になるまで炒めるとこう言う状態になる。

ちなみにうまみが出てカレーを作るときに絶対いいので試してみて下さい。


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2008年06月05日

伝承と遺伝学的考察

伝承と遺伝学的考察

1756年、野沢温泉村の健命寺の住職が京都に遊学した際、大阪市天王寺で栽培されている天王寺蕪の種子を持ち帰った。この天王寺蕪の子孫が野沢菜だと言い伝えられているが、信州大学農学部教授・大井美知男らの調査では、遺伝的に野沢菜は天王寺蕪の子孫と考えるのは無理があるとしている[1]。天王寺蕪のような中国由来種ではなく、東日本に土着しているヨーロッパ起源種の特徴が強く、福島県に近縁種が確認されている。

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2008年06月04日

満洲国崩壊

満洲国崩壊直後の中国共産党統治時期には首都警察庁外事課長に就いている。中華人民共和国成立後は、ロシア語の能力によって数々のソ連映画の翻訳をしている。1956年、中国作家協会加入、1961年には長春電影制片廠制片室主任。1963年、ソ連映画『彼女は故郷に帰った』の翻訳によって最優秀翻訳賞受賞。幼少の頃、古丁とは近所で交流があったという。日本公学堂に学び日本語をよくした。

代表作「山丁花」は、郷土文芸の典型と評されている。また、ロシア語をよくしたことから小松からはその作風はロシア文学に通じているとされた。

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